Questi sono i cosiddetti “cibi vuoti”, ovvero alimenti che “apportano svariate calorie, ma pochissimi degli elementi necessari ad una completa e corretta alimentazione e in più creano una sorta di dipendenza“, spiega Greenme.
Il Time ha stilato una classifica degli 11 cibi che fanno venire più fame. Eccoli di seguito:
1) Pane bianco
Dalla farina bianca viene rimossa la crusca, riducendo pertanto il contenuto di fibre. E mangiarlo innalza i livelli di insulina. Da uno studio spagnolo è emerso che il 40% delle 9.000 persone su cui è stato effettuato il sondaggio diventava più facilmente obeso o sovrappeso
2) Succhi
Contengono tanti zuccheri ma poche fibre. Un bicchiere di succo può innalzare i nostri livelli di zucchero nel sangue, per poi riportarli giù. E poi aumenta la fame.
3) Snack salati
Dopo che mangiamo questi snack ci viene il desiderio di mangiare qualcosa di dolce, nonostante non gradiamo più quell’alimento salato. Questo è dovuto ad un fenomeno chiamato “sazietà sensoriale specifica”, che diminuisce il desiderio nei confronti di alimenti analoghi. Succede ad esempio quando “dopo aver mangiato a sufficienza delle pietanze salate di nostro gradimento, la voglia per quest’ultime diminuisce ma l’appetito per i dolci rimane invariato”.
4) Fast food
Gli acidi grassi trans sono stati eliminati dalle ricette di alcune catene di fast food in quanto, leggiamo sul Fatto Alimentare, “l’opinione pubblica ha mostrato di non gradirne la presenza“. Questi acidi infiammano l’intestino e, potenzialmente, possono ridurre la capacità del nostro organismo di produrre neurotrasmettirori che controllano l’appetito, come l’insulina e la dopamina
5) Alcol
Anche l’alcol stuzzica la fame, scrive Benessere Blog: “lo hanno dimostrato diversi studi a proposito di vino e birra. Non è un caso se l’aperitivo viene servito con quintali di stuzzichini. Addio dieta. Se poi consideriamo le patatine fritte che vanno a nozze con la birra non siamo messi meglio: sale, grassi e un tuffo nel ketchup ed è come se al tavolo aveste ordinato due taglie di più”
6) Pasta
Presenta gli stessi problemi del pane bianco
7) Glutammato monosodico
“È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura, ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1,2 grammi ogni 100“. Gli studi hanno dimostrato che aumenta il nostro appetito del 40%
8) Sushi rolls
Mangiando solo sushi rolls durante un pranzo in un ristorante giapponese ci verrò nuovamente fame poco tempo dopo aver terminato il pasto. Accade in quanto il riso viene digerito rapidamente e lo stomaco viene liberato
9) Dolcificanti artificiali
Aspartame, sucralosio e saccarina eccitano le cellule del cervello: queste pensano di aver acquisito una porzione di energia che in realtà non c’è, e questo ci spinge a voler mangiare più dolci durante il giorno
10) Cereali
Questo alimento può far oscillare i livelli di zucchero nel sangue e l’insulina. È consigliato il consumo di quelli integrali o che contengono crusca
11) Pizza
Sono gli ingredienti presenti nella pizza a far venire più fame. Questo problema, tuttavia, può essere risolto preparando la pizza in casa con farina integrale
fonte: lafucina.it
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